【金沙4787.com】肉末豆角豆腐丝的做法步骤,这道菜能给家人带来爱

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每个家庭都有一道属于自己的菜肴,这道菜能给家人带来爱,带来希望,带来温暖。不管离家多远,不管日子多难熬,想到家人,吃着那道菜,会让你倍感温馨。这些家常菜有没有你家的味道!

4张图片

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1、锅塌豆腐

“豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静,调理消化系统,消除胸膈胀满.可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻.”

“豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静。有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。”

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食材明细

食材明细

食材:豆腐、花生油、生抽、胡椒粉、玉米淀粉、香葱、猪肉100克、盐、蚝油、鸡粉、水

主料

主料

做法:

  • 豆角【金沙4787.com】肉末豆角豆腐丝的做法步骤,这道菜能给家人带来爱。适量
  • 肉末适量
  • 适量

1.把豆腐中间挖一小块出来,最好挖成半球形,小心不要把底挖穿

辅料

辅料

2.把猪肉剁碎,加入花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉搅拌均匀

  • 甜面酱1勺
  • 适量
  • 料酒1勺
  • 生抽1勺
  • 植物油适量
  • 生抽金沙4787.com,3勺
  • 料酒3勺
  • 1勺
  • 半勺
  • 淀粉3勺
  • 适量
  • 植物油适量
  • 海天黄豆酱1勺

3.把调好味的猪肉碎酿入豆腐孔中

4.在平底锅内放入花生油,把酿好的豆腐煎到金黄

  • 咸香口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度
  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

5.在碗内放入水,调入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉搅拌均匀称为混合酱汁

肉末豆角的做法步骤

肉末豆角豆腐丝的做法步骤

6.在煎好的豆腐中加入混合酱汁焖,焖到收干汁,最后撒上葱花即可

  • 金沙官网址大全 41豆角去筋,去两端,洗净。锅中放入适量清水,放入一勺盐,几滴植物油,烧开,放入豆角,烧开几分钟,使豆角八成熟
  • 金沙官网址大全 52捞出放入清水,多换几遍水,使豆角冷却,保持翠绿
  • 金沙官网址大全 63把豆角切丝,葱切丝
  • 金沙官网址大全 74锅烧热,放入适量植物油,放入肉馅炒至变色
  • 金沙官网址大全 85放入葱片,放入一勺甜面酱翻炒
  • 金沙官网址大全 96放入一勺料酒,一勺生抽,适量盐翻炒
  • 金沙官网址大全 107放入豆角
  • 金沙官网址大全 118翻炒几分钟,使豆角入味变软,关火出锅
  • 金沙官网址大全 129成品
  • 金沙官网址大全 131肉馅一勺生抽一勺料酒一勺淀粉搅拌均匀,腌制一会儿
  • 金沙官网址大全 142干豆腐放开水中煮一分钟
  • 金沙官网址大全 153控干水份切丝
  • 金沙官网址大全 164豆角洗净切丝
  • 金沙官网址大全 175葱姜切丝
  • 金沙官网址大全 186小碗里放入两勺生抽,两勺料酒,一勺醋,半勺糖,两勺淀粉,一点点盐(因为已经放了一勺黄豆酱,不放盐也行)。搅拌均匀
  • 金沙官网址大全 197锅烧热,放入适量植物油,油七成热,放入肉馅,翻炒至变白
  • 金沙官网址大全 208放入一勺海天黄豆酱翻炒
  • 金沙官网址大全 219盛出待用
  • 金沙官网址大全 2210锅洗净,烧干,放入适量植物油,放入豆角丝翻炒变软,再放入适量清水,把豆角丝煮熟。
  • 金沙官网址大全 2311煮熟的豆角丝铲到一边,放入一点油,爆香葱姜
  • 金沙官网址大全 2412倒入豆腐丝翻炒
  • 金沙官网址大全 2513倒入肉馅翻炒。把小碗里的调料全部倒入锅中,大火烧开并翻炒均匀关火出锅
  • 金沙官网址大全 2614成品

2、肉沫豆角

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食材:豆角500克、猪肉碎200克、小米椒5克、大葱大蒜、生抽1勺、糖1勺、老抽、淀粉1勺、料酒1勺、盐、植物油

做法:

1.猪肉碎用1勺料酒,1勺糖,1勺淀粉,1勺生抽抓匀腌制

2.将豆角洗净切成丁,葱蒜和小米椒切成丁

3.锅底放油,把肉沫放进去煸炒后加少许老抽调色后盛出

4.锅底放少量植物油,将葱、蒜、小米椒放入锅中炒出香味

5.豆角放入锅里边炒边加入少量的清水

6.等豆角成熟之后,加入炒好的肉沫,加盐炒匀即可出锅

3、小炒肉

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食材:五花肉、青辣椒、红辣椒、风味豆豉酱1大匙、姜蒜适量、生抽、鸡精

做法:

1.五花肉洗净,放水中煮熟,捞出切薄片备用

2.青红辣椒斜切,姜蒜切碎

3.锅里放一点点油,放入五花肉煎至出油变透明

4.放姜蒜爆香,放入一大勺老干妈豆豉酱翻炒均匀

5.放入青红辣椒,加点生抽和鸡精,翻炒均匀即可出锅

4、手撕包菜

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食材:卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒10个、花椒10粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许

做法:

1.包菜用手撕成小片,干辣椒剪成小段,蒜切片

2.锅中油热后,关小火,放入蒜片爆香,再放入花椒、干辣椒

3.炒出香味后,放入卷心菜,炒至稍稍变色,放入陈醋、老抽翻炒均匀

4.再放少许糖提鲜,加少许盐、鸡精调味即可

5、肉末粉丝

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食材:肉末100克、粉丝100克、姜1小块、葱1根、辣豆瓣酱1大勺、白糖1/4小勺、生抽1小勺、食用油1大勺

做法:

1.将粉丝用开水浸泡,捞出剪成段,再沥干水分

2.锅中加适量油,爆香葱姜,放入肉末煽炒至出油

3.再加入辣豆瓣酱,同肉末翻炒均匀

4.倒入100毫升清水,加入白糖、生抽,炒均匀

5.接着放入泡好的粉丝,翻炒至收汁

6.最后撒上葱花炒均即可出锅

6、豆角炒茄子

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食材:长茄子2个、蒜2瓣、干辣椒5个、生抽10毫升、蚝油20毫升、植物油适量

做法:

1.将茄子洗净切成长条状,用清水浸泡片刻后捞出

2.豆角洗净摘掉老筋切成长段,干辣椒切小段、大蒜拍破切碎

3.锅中倒入适量油,油温7成热后下茄子炸软后捞出控油

4.将豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油

5.炒锅留少许底油,放入蒜末和干辣椒爆香

6.再放入茄子和豆角翻炒,加入生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀

7.盖上锅盖焖煮一会,待汤汁收浓即可出锅

7、芹菜炒肉丝

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食材:猪肉、盐、山芋粉、酱油、芹菜

做法:

1.将猪肉洗净切丝,码上盐,山芋粉,酱油,用手抓匀

2.芹菜摘掉叶子后,洗净切段,可以用刀背拍一下

3.锅内坐油,见热后倒入肉丝,大火爆炒

4.肉丝变硬变色后,盛起备用

5.另起油锅,倒入芹菜快炒,再倒如肉丝,翻炒片刻

6.最后撒入切好的红辣椒丝,炒匀出锅

8、麻婆豆腐

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食材:嫩豆腐500克、猪肉100克、葱段、姜、花椒、料酒、生抽、水淀粉、郫县豆瓣酱

做法:

1.将嫩豆腐切成小块,在热水中烫一下捞出备用

2.猪肉剁成肉馅,葱姜分别切成末备用

3.取一小碗,放入郫县豆瓣酱、花椒、料酒和生抽调匀

4.锅中放少量油,倒入猪肉馅炒变色后再放入葱姜末爆香

5.放入调好的郫县豆瓣酱翻炒出香味后加入清水,大火烧开

6.水开后放入豆腐,再次烧开后改中火慢炖

7.出锅前加盐调味,淋入水淀粉勾薄芡即可

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