1、青瓜十斤,勤瓜的做法大全”/&gt

凉拌黄瓜属于家庭中一道常见的家常菜,主要的原料就是黄瓜,也比较好烹饪,是十分适合初学者的,黄瓜还与美容养颜的功效,营养价值是什么的功效,深受美容减肥美容的女士喜爱。

作为新世纪集食用与美容减肥功能于一身的食物,黄瓜理所当然深受大众的喜爱。对于黄瓜的做法大全,全国各地和各个民族吃法不同因此做法也是多样性。我们常见的黄瓜食用方法有三种:一是酱黄瓜;二是拌黄瓜;三是炒黄瓜。也有一不酱、二不拌、三不炒,将黄瓜洗干净,拿在手中当水果一样的吃。

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凉拌黄瓜的做法

腌黄瓜的做法大全

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腌黄瓜的做法一:

食材准备

原料:黄瓜10斤,朝天椒适量,调料食盐1斤,酱油3袋,味精适量,姜适量,蒜适量,花椒少许,白糖半斤,白酒少许

黄瓜1根,食盐适量,蚝油1大匙,陈醋1大匙,蒜蓉辣酱半大匙,白糖1小匙,香油半大匙。

做法:

做法步骤

1、黄瓜十斤,切成条状。

1、将黄瓜的表面仔细清洗干净,用刀背将黄瓜拍扁,但是要注意不要拍的太碎了。

2、切好后洒盐一斤,如果你做的量少,照这个比例递减就行了,不用担心咸的,放盐是为了逼出黄瓜里面的水来,盐会大多随着水流走。

2、将黄瓜葱中间剖开,再切成小段。

3、把洒了盐的黄瓜拌匀,用重物压上,把黄瓜里的水尽可能多的挤出来。

3、将黄瓜放入碗内,放入蚝油1大匙、盐1/4小匙、芝麻香油1/2大匙、砂糖1小匙、陈醋1大匙、蒜蓉辣椒酱1/2大匙用筷子拌匀。

4.依自己口味,准备姜、蒜,辣椒,放置一边,明早备用。

4、拌均后,用保鲜膜将碗盖上,将盖上保鲜膜的碗放在冰箱中10—20分钟,再食用。

5、酱油三袋、白糖半斤一起放入锅中,待把酱油煮开、白糖融化后关火,找一容器倒入晾凉。

烹饪技巧

6、第二天早上起来,在晾凉的酱汤中依次加入黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀。

1、将黄瓜放在冰箱里面腌制是为了将使黄瓜更加容易入味。

7、加白酒(一定要放的,味道很好),味精少许。

2、别看黄瓜表面带剌儿,看着水灵灵的,可是也藏有寄生虫的,所以一定要仔细清洗。

8、火上放锅,放油,油热后加花椒少许,待油温接近室温,浇到刚才泡好的黄瓜上,大功告成。

3、蚝油,蒜蓉辣椒酱都有咸味了,所以这盐的份量要控制,不要放太多了。

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家常凉拌黄瓜的做法

腌黄瓜的做法二:

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原料:黄瓜适量,玻璃瓶1个,芝麻油适量,料酒适量,生抽适量,醋适量,柠檬适量,大蒜适量,白糖适量,辣椒粉适量

食材准备

做法:

黄瓜、油、生抽、小辣椒、盐、蒜。

1、将菜板上放上筷子和黄瓜一起切。

做法步骤

2、这样切起来黄瓜是连起来的,不会断开,比切成片的腌制口感要脆些,不用切的太薄。

1、辣椒剁碎,黄瓜切成小条。

3、切好黄瓜后,将所有调料混合搅拌均匀,料酒不用放太多,放了柠檬醋也可以少放些。

2、在锅中放入适量的油,将蒜泥和辣椒放进去炒香后,再加入适量的生抽一起翻炒。

4、将切好的黄瓜装入洗好的玻璃瓶里,装时黄瓜因为切的时候偷懒韧性不够,所以折断了。

3、将炒好的香蒜泥装在一个干净的碗中倒入适量的醋。

5、将调制好的料汁浇在瓶里。

4、把调好的香油淋在黄瓜上就可以了。

6、瓶口封上保鲜膜,盖紧瓶盖。

小贴士

7、下面要做的就是隔一会摇一下,晃一下,隔两三小时再倒立翻转瓶子一次(前一天晚上做的等到第二天早上就可以吃了)。

1、黄瓜切成小块更加容易入味。

金沙官网址大全,腌黄瓜的小贴士:

2、调料可以根据自己的口味自由把握。

1、不停的摇晃是让黄瓜更好的入味腌制,因为调料没有漫过黄瓜,所以来回让调料汁和黄瓜接触。

黄瓜的营养价值

2、盖上保鲜膜这样摇晃里瓶里的调料不会接触瓶盖,因为调料里有醋会让铁质的瓶盖氧化。

1、黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,可达到抗肿瘤的目的。此外,该物质还可治疗慢性肝炎。

3、黄瓜经过腌制还会出水的,所以调料汁可不能多放。

2、黄瓜中的丰富维生素,还能抗衰老。

4、调料可以根据个人口味添加啊,有人喜欢酸些的多加些醋就好,喜欢吃辣多些放辣椒。

3、黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人,特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用,可防酒精中毒。

凉拌黄瓜的做法大全

4、黄瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪。此外,黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除,以及降低胆固醇有一定作用,能强身健体。

凉拌黄瓜的做法大全一:

5、瓜含有丰富的B族维生素,对改善大脑和神系统功能有利,能安神定志,辅助治疗失眠症。

原料: 黄瓜1根,食盐1/4小匙,蚝油1大匙,香油1/2大匙,陈醋1大匙,白糖1小匙,蒜蓉辣酱1/2大匙,

相关专题推荐:凉拌黄瓜的做法大全

做法:

1、将黄瓜洗干净,用刀背将黄瓜拍扁,不需要拍得太碎。

2、将黄瓜从中剖开,再切成小段。

3、将黄瓜放入碗内,放入蚝油1大匙、盐1/4小匙、芝麻香油1/2大匙、砂糖1小匙、陈醋1大匙、蒜蓉辣椒酱1/2大匙,用筷子拌匀。

4、拌匀后,盖上保鲜膜移入冰箱冷藏10-20分钟后就可以食用了。

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凉拌黄瓜的做法大全二:

原料:黄瓜400g,油适量,盐适量,白醋适量,干辣椒适量,花椒适量,白糖适量

做法:

1、准备黄瓜一根,配料适量。

金沙4787.com,2、黄瓜切去头尾,用切开的一段在切口处磨擦,会擦出一些乳白物,减少涩味。

3、用两根筷子放置在黄瓜与砧板之间,将黄瓜各一毫米切一刀,第五刀切断。

4、加适量的盐洒在黄瓜表面,腌制半小时。

5、腌制好的黄瓜挤出水分。

6、挤出水分的黄瓜装盘待用。

7、锅烧热,加花椒、干辣椒爆香,加清水,白醋烧开,加白糖煮融化,做调味汁。

8、烧好的调味汁冷却,淋在黄瓜上面就行了。

1、青瓜十斤,勤瓜的做法大全”/&gt。炒黄瓜的做法大全

炒黄瓜的做法大全一:

原料:黄瓜500g,五花肉100g, 盐适量,生抽适量,鸡精适量,红辣椒适量

做法:

1、黄瓜洗干净去皮,切长条。五花肉洗干净切片。

2、烧热锅下入五花肉煸出油。

3、再放数个切碎的小红椒加盐炒匀。

4、倒进切好的黄瓜条翻炒两下加盐。

5、待黄瓜炒稍软时调入生抽,如果想吃熟透的就多炒炒,俺爱好生脆的。

6、出锅时调入鸡精调味,吃辣的,烧上辣椒油即成。

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炒黄瓜的做法大全二:

原料:黄瓜500g,泡发的木耳50g,小葱1根,大蒜2瓣,花椒/麻椒适量,
盐适量,鸡精适量,生抽适量

做法:

1、木耳提前泡发,焯水煮熟后晾干,手撕成小块,待用。

2、黄瓜去皮切成片;葱切末,蒜头拍碎。

3、大火,热锅后放油,略微多一点点,七成热时倒入几颗麻椒,干煸出味。

4、麻椒微微变色后,转小火,把麻椒铲出。

5、放入蒜瓣,煸炒,爆香即可。

6、下木耳翻炒,木耳遇热油会爆锅,所以一定要准备好锅盖。

7、大约一分钟,开盖,倒入黄瓜,翻炒,加生抽调味、润色,再加适量的盐和鸡精,最后放入小葱再翻炒几下,迅速出锅。

黄瓜的营养价值与功效

提起黄瓜,应该女士们比较兴奋。如今的黄瓜已经成为时尚的健康食品和天然的护肤品,深受女性的宠爱。黄瓜汁能降火气,排毒养颜,黄瓜沫用来敷在脸上能祛痘。生吃黄瓜可以美容养颜,也可以有助于减肥。黄瓜的营养价值与功效作用有哪些呢?

每100克的黄瓜含有的营养元素如下:

蛋白质0.65克、脂肪0.11克、碳水化合物3.63克、纤维0.5克、糖1.67克、钙16毫克、铁0.28毫克、镁13毫克、磷24毫克、钾147毫克、钠2毫克、锌0.2毫克、维生素C
2.8毫克、维生素B10.027毫克、核黄素0.033毫克、烟酸0.098毫克、叶酸7微克、维生素A
5微克、维生素E 0.03毫克、维生素D 0微克、维生素K 16.4微克、饱和脂肪酸
0.037克、单不饱和脂肪酸 0.005克、多不饱和脂肪酸 0.032克。

黄瓜具有除湿、利尿、降脂、镇痛、促消化的功效。尤其是黄瓜中所含的纤维素能促进肠内腐败食物排泄,而所含的丙醇、乙醇和丙醇二酸还能抑制糖类物质转化为脂肪,对肥胖者和高血压、高血脂患者有利。黄瓜还具有什么功效呢?

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1、抗肿瘤:黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,达到抗肿瘤目的。

2、抗衰老:黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿,抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性。

3、减肥强体:黄瓜中所含的丙醇二酸
,可抑制糖类物质转变为脂肪。

4、健脑安神:黄瓜含有维生素B1,对改善大脑和神经系统功能有利,能安神定志。

5、防止酒精中毒:黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人,特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用,可防治酒精中毒。

6、降低血糖:黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥,血糖非但不会升高,甚至会降低。

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