肉松面包卷用料工具,花样紫薯面包用料工具

小窍门:

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18.成品图。

主料:高筋粉奶粉牛奶(140克(根据面粉吸水性增减))玉米油酵母鸡蛋辅料紫薯椰蓉馅 芝麻椰蓉沙拉酱厨具: 电烤箱分类面包烘焙甜味烤一小时普通难度

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6.将面团分成均匀的剂子,依次排气滚圆,盖保鲜膜室温松弛15-20分钟。

11.烤好后取出晾凉。

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9.洒上葱花、芝麻、火腿碎。

花样紫薯面包的做法:

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1.准备好所有食材。

8.涂上一层自制的沙拉酱。

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2.将高粉、糖、盐、奶粉、牛奶、鸡蛋混合成面团,揉至糖完全融合后,加入酵母揉至出粗膜。

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3.分5次加入玉米油(每次将油与面团揉匀后再另加入油,要少量逐步加入油才能揉匀)揉至完全扩展状态。

13.抹一层蜂蜜,洒上一层肉松。

花样紫薯面包用料工具

10.预热烤箱,上下火,中下层,130度烤25分钟(视自家烤箱温度而定)。

12.放入烤箱130度,中下层,烤18-22分钟。面包烤熟后,稍晾凉,装入保鲜袋。

7.发酵好后用叉子叉些洞,排气。

11.放入铺上油纸的烤盘,置温暖处进行二次发酵至二倍大,刷全蛋液,撒芝麻,沿顶部挤二圈椰蓉沙拉酱。

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花样紫薯卷造型美观,香甜可口,很受家人的喜欢。上星期做的是中式蒸点,今天再接再厉,按同一花样做一款西式面点—花样紫薯面包。

1.准备好所有食材。

小窍门:

3.分5次加入玉米油(每次将油与面团揉匀后再另加入油,要少量逐步加入油才能揉匀),揉至完全扩展状态。

4.面团置温暖处进行基础发酵至2-2.5倍大。

用自制的沙拉酱、肉松做面包卷,吃起来味道更独特、鲜美,但由于沙拉酱是用生蛋黄制作,生吃不太放心,所以我只在面包进烤箱前涂上点沙拉酱,这样,既能尝到其美味,又没有后顾之忧,安全第一。

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12.在正面盖上一张油纸,倒扣过来。

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5.取出排气,放在一张油纸上擀成烤盘形状及大小。

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8.按扁后慢慢擀成稍长些的椭圆形,不可过度用力,防止擀破馅料露出,然后用锋利的刀片小心地在面团上切割,切成均匀的切口,只划破一层表皮。

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1、烘烤时间、温度根据自己的烤箱适当调整。2、烘烤过程中,发现面包表面上色后可以覆盖一层锡纸。

14.用擀面杖卷着油纸把面包卷起来,卷好后定型15分钟。

7.将醒发好的小面团按扁后放入紫薯椰蓉馅,收口捏紧。

4.面团发酵约1小时至二倍大。

5.反复揉面排气。

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6.放入烤盘,盖上保鲜膜,置温暖处二次发酵至二倍大。

金沙4787.com ,9.面饼翻面,卷成圆柱状,底边朝下,防止发酵时张开。

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10.圈成圆,两头对接,捏紧(把其中一头卷紧些,插入另一头捏紧捏实。)。

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金沙官网址大全 ,2.将高筋粉、奶粉、鸡蛋、糖、盐混合成面团,揉至糖完全融合后,加入酵母揉至出粗膜。

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16.成品图。

主料:高筋面粉奶粉酵母牛奶(100克(根据面粉吸水程度适当增减))糖玉米油鸡蛋辅料
肉松 蜂蜜
沙拉酱 芝麻 火腿厨具: 电烤箱分类面包烘焙甜味烤一小时普通难度

肉松面包卷的做法:

15.取下油纸,切段,两面抹上蜂蜜、沾满肉松,大功告成。

1、烘烤时间、温度根据自己的烤箱适当调整。2、烘烤过程中,发现面包表面上色后可以覆盖一层锡纸。面包不要烤得太干,否则难以卷起。

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17.成品图。

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